반응형 맥주 #맥주어원 #맥주따르는법 #라거맥주 #라이트맥주 #아사히맥주 #맥주공부 #하면발효 #상면발효1 맥주! 알고 먹자! 맥주의 어원, 맥주의 종류 (라거맥주, 아사히맥주, 필젠맥주, 라이트맥주, 맥주따르는 법) 맥주란? 맥주는 음료수라는 뜻을 가진 라틴어의 'Biber' 에서 유래한 것이다. 맥아와 호프를 주원료로 하여 효소를 첨가하여 만들었다. 주원료 이외에도 쌀, 옥수수, 기타 잡곡등이 맥아의 전분을 보충하기 위해 사용된다. 맥주의 종류 1. 발효형태에 따른 분류 ●하면 발효 맥주 세계 맥주 생산량의 대부분을 차지하며 비교적 저온에서 발효시킨 주정도 3-4℃의 맥주이다. 1. 라거맥주 -보편적인 병맥주로서 오래 저장할 수 있는 향미가 좋은 맥주 2. 필젠타입 맥주 -담백하고 산뜻한 맛과 쓴맛이 강한 맥주 3. 뮌헨타입 맥주 -맥아의 향기가 짙은 대표적인 흑맥주이다. ●상면 발효 맥주 고온에서 발효시킨 맥주이다. 1. 스타우트 맥주 -색깔이 매우 검고 다소 탄 냄새가 나는 강한 발아 향이 나는 알코올 함량이 .. 2022. 12. 27. 이전 1 다음 반응형
